Khoai lang sấy giòn – Món Snack “Gây nghiện” Dễ làm tại nhà

Khoai lang sấy giòn là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt bùi, giòn tan cùng độ ngọt tự nhiên từ khoai lang. Không chỉ dễ làm tại nhà, khoai lang sấy giòn còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào cho cơ thể.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm khoai lang sấy giòn bằng hai phương pháp phổ biến: sử dụng chảo và lò nướng. Ngoài ra, bạn cũng sẽ khám phá bí quyết để làm nên món khoai lang sấy giòn Đà Lạt trứ danh.

1. Lợi ích của việc ăn khoai lang sấy giòn

• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Khoai lang sấy giòn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, C, B6, kali, mangan và magie, những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
• Giàu chất xơ: Chất xơ trong khoai lang sấy giòn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Chứa chất chống oxy hóa: Khoai lang sấy giòn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa.
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Kali trong khoai lang sấy giòn giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong khoai lang sấy giòn giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật.

2. Nguyên liệu:

• Khoai lang: 1kg (nên chọn khoai lang mật, khoai lang vàng hoặc khoai lang tím)
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh (tùy chọn)

3. Cách làm:

3.1. Sơ chế khoai lang:

• Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn (khoảng 5mm).
• Ngâm khoai lang đã cắt vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút để giúp khoai lang giòn hơn và bảo quản được lâu hơn.
• Vớt khoai lang ra, để ráo nước.

3.2. Sấy khoai lang bằng chảo:

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa.
• Cho khoai lang vào chảo, chiên vàng đều hai mặt.
• Vớt khoai lang ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

3.3. Sấy khoai lang bằng lò nướng:

• Làm nóng lò nướng ở 100°C.
• Xếp khoai lang lên khay nướng đã lót giấy nến.
• Nướng khoai lang trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng đảo đều để khoai lang chín vàng đều.
• Tắt lò nướng, để khoai lang trong lò thêm 10-15 phút cho nguội giòn.

3.4. Bí quyết làm khoai lang sấy giòn Đà Lạt:

• Nên chọn khoai lang Đà Lạt để có hương vị thơm ngon đặc trưng.
• Cắt khoai lang thành từng lát mỏng hơn (khoảng 3mm) so với cách làm thông thường.
• Ướp khoai lang với một ít bột tỏi, bột ớt và tiêu trước khi sấy.
• Sấy khoai lang ở nhiệt độ thấp hơn (khoảng 80°C) trong thời gian lâu hơn để đảm bảo khoai lang giòn tan mà không bị cháy.

4. Thưởng thức:

• Khoai lang sấy giòn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các loại sốt yêu thích như tương ớt, mayonnaise,…
• Bảo quản khoai lang sấy giòn trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Lưu ý:

• Nên chọn mua khoai lang tươi ngon, không bị dập nát hay hư hỏng.
• Cắt khoai lang có độ dày đều nhau để đảm bảo thời gian sấy chín đồng nhất.
• Có thể điều chỉnh thời gian sấy tùy theo độ dày của khoai lang và sở thích về độ giòn của bạn.
• Nên để khoai lang sấy giòn nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.

Kết luận:

Khoai lang sấy giòn là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Với những hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng